Sistemi di Gestione igiene imballaggi alimentari
Norma UNI EN 15593
La norma UNI EN 15593 è lo Standard pubblico europeo propedeutico per rispondere, oltre che ad una esigenza del mercato, anche alle buone pratiche di produzione richieste dal regolamento CE 2003/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) per i M.O.C.A. (materiali e oggetti destinati a entrare in contatto con gli alimenti).
La norma ha lo scopo di fornire uno strumento armonizzato per la messa in opera di sistemi di gestione dell’igiene dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari che siano riconosciuti da tutti i paesi UE. I requisiti della norma sono applicabili ad aziende appartenenti ai settori della produzione, trasformazione, distribuzione e utilizzazione di packaging e di materiali a contatto con l’alimento.
La QAS Consulting propone un servizio di consulenza per la progettazione, l’assistenza all’implementazione e alla certificazione di un Sistema di Gestione dell’igiene nella produzione di imballaggi destinati ai prodotti alimentari conforme alla norma UNI EN 15593:2008.
PERCHÈ ADOTTARE UN SISTEMA DI GESTIONE UNI EN 15593?
- per pianificare, progettare, implementare, rendere operativo, mantenere e aggiornare un sistema di analisi dei pericoli e valutazione dei rischi, che garantisca la conformità ai requisiti di igiene nella produzione di M.O.C.A.;
- per soddisfare parte della diligenza del buon padre di famiglia prescritta dalla legge a fornitori/produttori di imballaggi, confezionatori/riempitori e dettaglianti;
- per assicurarsi che i loro fornitori rispettino le corrette pratiche igieniche e che garantiscono la conformità della materia prima necessaria alla produzione di materiali destinati al contatto con gli alimenti (M.O.C.A.);
- per rispettare i requisiti previsti dalla metodologia HACCP e dalla norma ISO 9001;
- fornire ai fabbricanti di prodotti alimentari una prova della conformità ai regolamenti sulla sicurezza dei prodotti alimentari e degli imballaggi;
- per avere uno Standard propedeutico per rispondere oltre che ad una esigenza del mercato, anche, anche, per esempio, a quanto richiesto dal regolamento CE 2003/2006.
